海富鱼做法

仔细清洗海鲈鱼，去除鱼鳞和内脏，在洗净的鱼体内外均匀涂抹一层适量的盐，这里的盐分可以略高于日常炒菜的用量，因为蒸煮过程中部分盐分会溶解于汤汁，不会过咸。

接着，把新鲜的葱段和姜片分别塞入鱼腹中，同时在鱼身两侧各切三道口子，以便于调料更好地渗透，你也可以选择在鱼身上划些刀痕，再放上姜片，这样能提升口感。

调配酱料：加入一勺食用油，两勺蒸鱼豉油，一勺生抽，如果你想让色泽更诱人，可以用老抽替代一部分生抽，撒上少许黑胡椒颗粒，以及一只切好的干辣椒增添风味，充分腌制约20分钟，确保鱼肉充分吸收调料的味道，如果时间紧迫，可省去腌制步骤，直接将处理好的鱼放入蒸锅，大火蒸15分钟后出锅，热腾腾地享用美食吧。