花样馒头怎么做花样馒头？

所需材料：

- 温水 180毫升

- 普通面粉 350克

- 酵母 3克

- 红曲粉 少许

- 巧克力 用于装饰

步骤详解：

1、在冬天，将温水（约50摄氏度）倒入锅中，接着加入酵母和适量糖，充分搅拌均匀，在一个大碗中，倒入面粉，然后慢慢倒入液体混合物，边倒边搅拌成絮状，接下来，用手揉搓面团，直到其表面光滑且有弹性，完成后，用保鲜膜覆盖住，放置在温暖处进行发酵，直到体积变为原来的两倍大，发酵完成后，取出面团并轻轻揉压以排出气体。

2、将面团分成大约每个60克的小块，剩余部分用来 *** 小猪的耳朵和面部特征，对每一个小面团重复揉捏过程，确保内部无气泡，然后将小面团塑形成馒头形状，并放入蒸笼内，用厨房纸巾垫底以防粘连。

3、取约10克面团，加入适量红曲粉和少量水，揉匀成红色面团，擀平成饺子皮厚度的圆片，使用圆形模具切割出圆面团作为猪脸，用筷子在圆面团上戳出两个洞作为猪鼻孔，再用刀切出1.5厘米宽的长条，然后切成三角形，折叠成猪耳朵的模样。

4、在馒头表面刷上一层薄薄的牛奶，将猪鼻孔和耳朵贴上去，固定好位置，取约5克面团，加入可可粉和适量牛奶，揉匀成深色面团， *** 出各种表情，如眼睛、嘴巴等，放在适当位置，再次让馒头发酵一会儿。

5、发酵完成后，冷水上锅，用中小火蒸煮20分钟，待时间结束后，关火，等待几分钟后再打开锅盖，防止馒头突然遇冷收缩，用巧克力装饰小猪的表情，一个可爱的小猪馒头就完成了！

通过这个简单的步骤，你可以尝试 *** 不同造型的花样馒头，不仅美味，还能增加烹饪的乐趣。