端午节快到了。你打算为你的家人做什么美味的饭菜？

荣幸接受您的邀请，分享我们的端午节菜单！粽子无疑是节日的重要元素，然而食用过多易感胀气，因此搭配易于消化的菜肴显得尤为重要，在我们家中，夏季的端午节最适合享用清爽的凉拌意式面，既符合炎热天气下的口感需求，又富有创意。

所需食材包括：意面、西红柿、鸡蛋、韭菜（或者黄瓜丝）、大蒜，调料方面，酱油、麻油、食盐、醋必不可少。

<p>步骤如下：

1、将番茄表面划十字，投入沸水中烫软，去皮后切丁。

2、鸡蛋打入碗中，撒入少量盐，搅匀后下锅煎至金黄，盛出备用。

3、锅内热油，倒入西红柿翻炒，加入适量清水烧沸，再加入煎好的鸡蛋，调入盐、鸡精等调味品。

4、另起一锅煮面，待水沸腾后加入意面，同时准备一把韭菜快速焯水，随后浸入冰水中冷却备用。

这道面的精髓在于自制的蒜香蘸酱：将大蒜剁成泥，与食盐混合，再依次加入麻油、适量清水和醋，搅拌均匀。

品尝时，先在面上淋上蒜香蘸酱，再铺上炒好的西红柿鸡蛋，味道鲜美无比，定会让你大呼过瘾！

端午节，你们家有什么特别的美食计划吗？

接下来，让我们一起看看广东地区的端午传统家常菜——香菇炖豆腐的做法吧。

原料：嫩豆腐、干香菇、竹笋、酱油、食盐、清汤、味精、芝麻油。

做法：

1、豆腐切块，用冷水浸泡，加些许料酒，煮至豆腐周边出现小孔后，捞出沥水。

2、竹笋切片，香菇泡发后切丁，与豆腐一同放入锅中，加入酱油、食盐、清汤，以小火慢炖约20分钟。

3、最后撒入味精，滴入几滴芝麻油，提升菜品的香气和口感。

祝您端午安康，美食满载！</p>