清炖羊排骨最正宗的做法

<li><strong>准备原料：</strong>选择新鲜的羊肉适量，搭配一根饱满的白萝卜，辅以适量的调料，如花椒、生姜、葱段，以及数颗山楂，最后是食盐和料酒。</li>

<li><strong>处理食材：</strong>将白萝卜仔细洗净后，切成均匀的块状备用，羊肉用清水彻底洗涤，建议浸泡于冷水中约两小时，以便更好地去腥，接下来，将羊肉切割成适当大小的块状，投入冷水中烹煮，待水沸腾后撇去浮沫，捞出羊肉，再次烧一壶热水，将羊肉投入新锅，同时添加适量料酒以提升口感，当水再次沸腾时，加入切好的白萝卜，以及备好的花椒、葱姜和山楂，开始慢慢炖煮。</li>

<li><strong>炖煮过程：</strong>盖上锅盖，调整火力至中小火，让美味在慢炖中充分交融，持续大约60分钟，时间到了之后，小心地取出山楂，以免影响口感，此时，依据个人口味加入适量食盐，再提高火力至中等，继续炖煮大约15分钟，使汤汁更醇厚，出锅前撒上一些葱花或香菜碎，增添色彩与香气。</li>

加入山楂不仅能够有效去除羊肉的膻味，还能赋予汤品更为鲜美的层次感，享受这道传统的清炖羊排骨，感受美食带来的温暖与满足吧！