十种简单烤箱面包无黄油

原料：

- 鸡蛋：1个

- 低筋面粉：20克

- 玉米淀粉：5克

- 细砂糖A：10克

- 细砂糖B：20克

- 柠檬皮屑：适量（依个人口味调整，亦可用橙皮屑替代或省略）

【预备工作】：

1、将低筋面粉与玉米淀粉混合后，通过筛网过滤以确保细腻。

2、分离蛋清和蛋黄。

【操作步骤】：

1、蛋黄与细砂糖A充分搅拌至颜色变浅并蓬松，可根据个人喜好添加适量柠檬皮屑增添风味。

2、在另一容器中，分五次逐步加入细砂糖B，持续打发蛋白直至形成坚实的蛋白霜。

3、把一半的蛋白霜缓缓倒入步骤1的蛋黄混合物中，使用电动打蛋器迅速且轻柔地搅拌均匀。

4、过筛后的面粉轻轻撒入步骤3的混合液中，自下往上翻拌混合，保留少许干粉，再加入剩下的蛋白霜，继续翻拌均匀。

5、使用硅胶刮刀取适量面糊，按照个人口感喜好，淋在预热过的烤盘上，想要口感酥脆就涂抹得薄一些，喜欢外脆内软则稍厚。

6、放入已预热的烤箱，设定适当温度烘烤，待表面金黄后取出，如果希望更脆，可在出炉后再次放入低温烤箱进行风干处理，约8-10分钟。

每一步都需细心操作，确保每个环节的质量，才能 *** 出美味的无黄油烤箱面包，这款烘焙小食不仅健康，而且 *** 过程充满乐趣，适合家庭烘焙新手尝试。