羊肉白萝卜怎么炖好吃?
舌尖美味
4分钟前
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主要原料:羊腿肉
配料:土豆100克,白萝卜100克,胡萝卜50克,葱1根,姜适量,花椒少许,以及适量的白胡椒粉(如果不喜欢胡椒味,可将胡椒粉装入纱布袋中)
烹饪步骤:
- 将羊腿肉放入滚水中快速焯烫,然后移至汤锅中,注入足够的清水,在水中加入适量的胡椒粉(或者用纱布包住以避免直接食用),这有助于去掉羊肉的腥味,然后开火烧热。
- 在羊肉炖煮的过程中,我们可以准备其他的食材,葱切成段,姜切大片,白萝卜和土豆去皮后切为大块,胡萝卜也相应切块备用。
- 为了更好地让汤吸收姜的香味,建议将姜切得尽可能细碎,使姜汁充分融入汤中,增添辛辣口感,既能驱寒又美味。
- 待所有的材料准备就绪后,一并加入到汤锅里,调至大火烧开,撇去浮沫,然后转成中小火慢炖,这个过程至少需要60分钟,以便肉类完全熟透且味道融合。
- 在出锅前,依据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味,撒上一把新鲜的香菜作为点缀,提升整体的风味与视觉效果。
这样一道营养丰富、滋味浓郁的羊肉白萝卜煲就完成了,温暖你的胃,享受美食的同时也享受烹饪的乐趣吧!
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