紫薯饼是怎么做的？

1.

剥掉紫薯外皮，然后仔细清洗，接着，将紫薯切成大小适中的块状，准备进行蒸煮。

2.

接下来，将切好的紫薯块放入蒸锅，用中火蒸至软烂，这一步大约需要15到20分钟，直到你能轻易地用勺子碾碎它们。

3.

取出蒸熟的紫薯，用勺子将其压制成细腻的泥状，让紫薯的甜香充分释放出来。

4.

随后，秤量好所需的糯米粉和面粉，分别与紫薯泥混合，用手或者搅拌器慢慢揉搓，直至三者完全融合，形成光滑的紫薯面团。

5.

将揉好的大面团分割成每个约45-50克的小面团，这样便于后续操作和保证烘焙均匀。

6.

取一个月饼模具，将小面团轻轻按入模具内，用力压实，使面团充满模具，呈现出美丽的月饼形状。

7.

重复以上步骤，直到所有的面团都变成可爱的月饼形状，在蒸盘上涂抹一层薄薄的食用油或铺上油纸，以防止紫薯饼粘连。

8.

将 *** 好的紫薯饼整齐排列在蒸盘上，放入已经预热的蒸锅，用中大火蒸制约15分钟，直到表面微微隆起且不粘手。

9.

从蒸锅中取出稍冷却片刻的紫薯饼，即可享用，记得要小心烫哦！它们不仅色彩诱人，而且口感软糯，甜而不腻，是款健康的美味点心。