酸番茄酱排骨怎么做好吃？

如何 *** 美味的番茄酱排骨？

所需材料如下：

新鲜排骨1500克，番茄酱100克，生姜5片，生抽50克，熟白芝麻10克，细盐2克，适量食用油

烹饪步骤如下：

1. 将排骨浸泡在清水中，以彻底清除血水。

2. 在锅中加入切好的姜片和足量的水，烧开后放入排骨进行焯水处理，以去腥增鲜。

3. 接着，将炒锅加热，倒入适量油，待油温适中时下入排骨，小火慢煎至两面金黄，捞出沥油备用。

4. 在碗中调制酱汁：混合番茄酱、清水和生抽，搅拌均匀成红色糊状。

5. 锅中留少许底油，将调好的番茄酱汁倒入锅中，翻炒出红油，再将煎好的排骨倒回锅内，让每一块排骨都充分裹上酱汁。

6. 转中小火慢慢收汁，期间可适量添加细盐调整味道，确保每一口排骨都充满浓郁的番茄风味，撒上提前准备好的熟白芝麻点缀，增添口感与视觉效果，即可出锅享用。