小高姐蛋黄酥的做法

蛋黄酥，这款深受喜爱的传统中式甜点，以其独特的口感和精致的工艺赢得了无数食客的青睐，就让我们一起跟随小高姐的脚步，学习如何 *** 这道美味的蛋黄酥。

所需材料：

- 中筋面粉 200 克

- 黄油 100 克

- 糖粉 50 克

- 鸡蛋黄 若干

- 白芝麻 适量

*** 步骤：

1、中筋面粉过筛后，倒入清洁的大碗中。

2、另取一个小碗，将黄油与糖粉细心搅拌，直至达到柔滑状态。

3、把黄油糖粉混合物倒入面粉碗，以手揉搓成均匀的面团，如若面团偏干，可酌情添加少量冷水调整。

4、将揉好的面团分割为大约15克的小剂子。

5、每个剂子用擀面杖擀成薄薄的圆片。

6、在每张圆片中心放置一颗蛋黄，小心包裹起来，封口捏紧，塑造成完美的球状。

7、将成型的面团球置于烤盘上，用掌心轻压使其略微扁平。

8、在每一个面团球表面撒上少许白芝麻，增添风味与视觉美感。

9、提前预热烤箱至180°C（350°F）。

10、安置好装饰的面团球后，送入已预热的烤箱，烘烤大约15到20分钟，直到面团变为诱人的金黄色。

11、烘焙完成后，从烤箱取出，让蛋黄酥稍微冷却一会儿，待其温度适中即可享用。

通过以上步骤，一款融合了甜蜜与咸香，外皮酥脆内馅绵密的小高姐蛋黄酥便大功告成，不妨动手试试，让这份传统美食在你的手中焕发新的生机。