盐水鸡鸭正宗做法

在一口大锅中烧开适量的清水，投入几片生姜和额外的3克食盐，将鸡轻轻放入水中焯烫片刻；

接着，捞出鸡，让它在室温下稍微冷却约3分钟，这个步骤重复进行2到3次，以确保内外温度均匀；

再次将鸡置入锅中，调至中小火慢煮大约20分钟，期间记得适时揭开锅盖翻动鸡身，使其受热均衡；

待20分钟过去后，打开锅盖，让整只鸡完全浸没在热盐水中自然冷却，直至凉透；

与此同时，准备一份独特的调味汁：将所有的调料搅拌在一起，充分融合；

将生姜、大蒜剁成细末，新鲜的葱也切成葱花备用；

将姜蒜末浸泡在调味水中约10分钟，使其风味更佳；

当鸡冷却后，将其切成适宜食用的大块，然后倒入预先调配好的调味汁，使之充分吸收味道；

<p>撒上提前切好的葱花，静置30分钟让其腌渍入味，享用前，淋上一小勺香醇的芝麻油，提升口感，一道美味的盐水鸡鸭便大功告成，等待您的品尝。