水煮田鸡怎么做，嫩脱骨？

如何 *** 美味且口感嫩滑的水煮田鸡？

所需材料：2只野生田鸡、生姜片、葱段、蒜蓉、新鲜红辣椒、干辣椒、黑胡椒、食盐

烹饪步骤如下：

1、从市场购买已处理干净的田鸡肉块，回家后仔细清洗，为增加风味，可以提前用适量的盐和鸡精进行腌制。

2、备齐调料：切好的姜片、葱段、蒜蓉、鲜红辣椒圈、干辣椒段以及你喜欢的任意配菜。

3、将所有材料准备就绪后，开始加热煮沸，在热锅中倒入油，加入姜片、葱段、蒜蓉、干辣椒段和一些黑胡椒，再添一勺豆瓣酱，翻炒出红油并充分提香。

4、接着，将腌制好的田鸡倒入锅中，翻煎至肉质颜色发生变化。

5、继续翻煎田鸡，待其表面微焦时，加入适量清水，烧至沸腾。

6、把预先准备好的配菜、红辣椒圈和葱段投入锅中，小火慢炖数分钟，对于野生田鸡，可能需要稍微延长烹煮时间以确保熟透，将配菜完全融入汤汁中。

7、当锅里的汤汁浓郁，食物熟透后，喜欢辣味的朋友可以在面上撒一层辣椒粉，随后浇上热油，增添一道独特的麻辣风味。