栗子的做法很常见

板栗烹饪 *** 多种多样，非常普遍。

食材准备：新鲜鸡翅600克，丰满板栗150克

调料清单：一根葱段，一片生姜，适量的食盐，黄酒，冰糖，香麻油，以及适量的高汤。

步骤详解：1. 先将鸡翅清洗干净后剁成适当大小的块状，2. 在热油锅中，放入板栗炸至金黄色且外皮微脆，捞出沥干油份备用，3. 锅内保留少许底油，加入鸡翅块，撒入适量的食盐，再放入冰糖慢慢熬化，接着倒入黄酒，加入切好的葱段和姜片一同翻煎均匀，4. 当香味四溢时，将先前炸过的板栗与适量的高汤一起加入锅中，盖上锅盖，用中小火慢炖至汤汁浓稠，5. 调入适量水淀粉勾芡，淋上香麻油提香，翻煮均匀后即可出锅，盛装在盘中，美味即成。