正确的海蜇冷拌方法

1、挑选优质的干海蜇皮，确保其体积大且完整无损。

2、将干海蜇皮置于清水中进行充分浸泡，时长需达24小时，确保完全恢复其原有形态。

3、经过长时间浸泡的海蜇皮会变得饱满而厚实，此时需要仔细清洗，去除其中可能存在的沙粒以及海蜇皮上的残留杂物。

4、取一颗新鲜的白菜，仅选用中心部分，切成粗细适中的丝状。

5、同样地，将处理后的海蜇皮也切成与白菜丝相仿的粗条。

6、在锅中烧开适量的水，然后关闭火源，利用余温快速烫煮海蜇皮，只需几秒钟即可，随后立即捞出放入冰水中冷却。

7、将冷却后的海蜇皮沥干水分备用。

8、将大蒜剁成细腻的蒜蓉，并与适量食盐混合均匀，制成蒜泥。

9、将切好的白菜丝与海蜇丝混合在一起，形成色彩丰富的食材基础。

10、接着，倒入调制好的蒜泥，再淋上香醋，让味道更加丰富。

11> 接着撒入一些白糖，以平衡酸味并增添一丝甜意。

12> 滴入适量的芝麻油，轻轻拌匀所有的材料，使每一片海蜇和白菜丝都裹满酱汁。

13> 静置片刻，让调料充分渗入食材，提升整体口感，一道美味的海蜇凉拌菜就完成了，清凉爽口，是夏日餐桌上的一道佳肴。