肉末茄子的家常做法

所需材料：新鲜茄子、猪绞肉、葱花、蒜蓉、生抽、蚝油、植物油、食盐。

详细步骤如下：

步骤1，确保所有食材已准备就绪。

第二步，茄子去蒂洗净后，切成适中的条状，然后整齐排列在蒸盘上，送入蒸锅。

第三步，盖上锅盖，用大火蒸煮大约8分钟，直到茄子变得软糯。

第四步，小心地从蒸锅中取出蒸好的茄子，放置一旁待用。

第五步，切换到另一个平底锅，热油后，下蒜蓉进行快火爆香，随后加入猪绞肉炒至变色。

第六步，继续翻炒肉末，期间慢慢加入适量的生抽和蚝油以增添风味。

第七步，当肉末充分吸收了调料的味道，再将先前蒸好的茄子倒入锅中，与肉末一起翻炒，使茄子充分吸收肉香。

第八步，最后撒入适量的食盐、蚝油和生抽进行微调，同时加入切好的葱段，快速翻炒均匀，让菜品颜色更加诱人，味道更佳丰富。