鲁菜食谱

在享受美食的过程中，一道地道的鲁菜——木须肉，总能唤起人们对于家乡味道的记忆，让我们一起走进厨房，按照这份精心整理的鲁菜食谱，共同 *** 这道美味佳肴。

材料准备：

- 一个彩椒

- 适量黑木耳（提前泡发）

- 三个新鲜鸡蛋

- 约100克猪里脊肉，切成薄片

- 葱段适量

- 生抽、老抽各适量

- 盐、胡椒粉、十三香适量

- 淀粉一勺

- 食用油

步骤详解：

1、食材处理：

- 彩椒去籽后切成块状。

- 泡发好的木耳清洗干净备用。

2、腌制里脊：

- 将猪里脊肉片放入碗中，加入一勺料酒和一勺淀粉，轻轻搅拌均匀，静置腌制约15分钟。

3、蛋液调制：

- 打散三个鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀成蛋液。

4、初步烹饪：

- 在锅中倒入少量食用油，将蛋液倒入，用中小火慢慢煎至两面金黄，然后取出备用。

5、炒香配料：

- 锅中再加入少量油，放入葱段爆香。

6、烹炒主料：

- 待葱香味出来后，下入腌制好的里脊肉片，翻炒至肉片变色。

7、调味上色：

- 加入适量生抽和老抽，使肉片充分吸收酱汁，色泽更佳。

8、混炒蔬菜：

- 接着加入泡发好的木耳和切好的彩椒，翻炒均匀，让每一片食材都裹满酱汁。

9、加入蛋块：

- 把之前煎好的蛋块重新放入锅中，与蔬菜和肉片一同翻炒。

10、增添水分：

- 倒入少许清水，盖上锅盖焖煮一会儿，使各种食材的味道相互融合。

11、最后调味：

- 最后撒入胡椒粉、十三香和适量的盐，进行最后一次调味，翻炒均匀后即可出锅。

12、装盘享用：

- 将烹好的鲁式木须肉盛入盘中，热气腾腾，香气四溢，令人垂涎欲滴。

现在，一道色香味俱全的鲁菜代表作——木须肉已完美呈现于眼前，快来品尝这道充满家常温馨的美味吧！