铁板鱿鱼酱料配方

铁板鱿鱼酱料配方

铁板鱿鱼跟大餐相比，许多吃货更无法 *** 的是弥散在街头的各种扑鼻香气。铁板鱿鱼就是很多人喜欢的街头美味，用洋葱和酱汁调味过的鱿鱼，经过铁板烤熟后，咬上一口，汁多肉嫩，舌尖上蔓延着芝麻和海鲜混搭的香味，让人回味无穷，下面我给大家讲解一下冠香兴铁板鱿鱼的酱料配方及 *** 过程

食材：鱿鱼(鲜) 400克

1、将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后；

2、鱿鱼放入卤水中微火卤30分钟；

3、取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香；

4、加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用；

5、取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸；

6、把腌制好的鱿鱼表面的腌料清理干净，放入烧至六七成热的油中炸至色红焦香，捞出改刀装盘，刷上鱿鱼烧烤酱即可。。

家庭版铁板鱿鱼酱料配方

步骤/方式一

配方一：花椒面20克,姜末10克,葱段20克，酱油10克,盐5克,料酒15克,白糖15克,骨味素5克,芝麻30克,干红椒面75克,红油辣椒100克,香油5克。

步骤/方式二

配方二：花椒5克,姜10克,葱20克,蒜10克,酱油15克，盐2克,料酒10克,醋5克,白糖5克,香油8克,干辣椒15克,陈皮5克,骨味素2克,鸡精4克。

步骤/方式三

配方三：花椒5克,干辣椒10克,胡椒粉1克,姜末5克,葱花10克，酱油15克,盐4克,料酒5克,骨味素2克,郫县豆瓣25克,清汤200克,鸡精4克。