猪肉丸的做法家庭做法

材料：新鲜猪肉 适量，细葱 适量，生姜 适量，植物油 适量，香油 适量，食盐 适量，鸡精 适量，大葱 适量，生抽 适量，蚝油 适量，五香粉（十三香） 适量。

步骤：

1、精心挑选一块优质的猪肉。

2、将猪肉清洗干净后，切成均匀薄片。

3、然后将切好的猪肉片放入绞肉机，同时添加切好的葱姜末一起进行充分搅碎。

4、在绞好的肉馅中，逐步加入适量的食盐，鸡精，一个鸡蛋，五香粉，生抽，以及一勺蚝油，开始顺时针方向持续搅拌，保持大约10分钟，让调料充分融入肉馅中。

5、接着，慢慢倒入食用油和几滴香油，继续搅拌约10分钟，使油脂与肉馅完全融合，提升口感。

6、将搅拌好的肉馅捏成一个个圆润的肉丸，轻轻放入已烧开的冷水中，待水再次沸腾后，撇去浮沫，再将煮熟的肉丸捞出，即可放入预热好的锅中，用中小火慢煎至表面微黄，锁住肉丸的鲜美汁液。

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