春节快到了，你家必备的美食是什么？晒出来凑一桌菜谱，分享

春节快到了，你家必备的美食是什么？晒出来凑一桌菜谱，分享

年夜饭 幸福的味道 团圆的时刻 你准备好了吗？

日子突然从指缝间滑过了四季...

春节快到了，我精心准备了一桌除夕晚餐，快乐的味道，透过舌尖，渗透到心里，团聚的时刻，安全的祝福，涌上心头。

凉菜

八宝山药：白山药去皮洗净，放入沸水锅中蒸熟，放入碗中捣碎成山药泥，红枣切成均匀块。将山药泥倒在盘子上，预埋红枣。用蜂蜜和冷开水混合汁液，倒在山药泥上，撒上一些巧克力屑。

糖醋白菜芯：大白菜只取菜芯，切细丝，撒点盐杀水倒盐汁。3勺米醋，1勺半白糖汁，倒入白菜丝搅拌均匀。

芹菜百合花生：芹菜去叶切丁焯水，鲜百合开水轻烫，煮好的花生，加少许盐，加少许芝麻油拌匀。

凉拌海蜇木耳：即食袋装水母，木耳浸泡后焯水3分钟，水母洗几次，准备蒜末和姜丝。喜欢辛辣食物的人也可以切几个朝天椒，倒入醋、少量酱油、少许糖和芝麻油。

橙汁藕片：将藕片切成薄片，开水煮2、取出过冷3分钟，控制干水后，倒入橙汁中浸泡5小时或第二天享用。

拌三丝：猪耳切丝、黄瓜切丝、金针菇洗净开水焯2分钟，三丝加两勺醋，挤出少量青芥(小指盖大小)，半勺糖拌匀。

五香牛肉，金凤扒鸡，超市袋装熟食。

热菜

红烧大黄鱼：黄鱼洗净，鱼身打一个字花刀。把油锅加热，把鱼煎到两边。留下油、葱、姜、蒜，加入料酒、糖、酱油、盐、水，用小火炖熟。出锅前，加入两勺醋，用大火收集汁液，撒上香菜。

海鲜合家欢：虾、鱿鱼、西蓝花、胡萝卜、蘑菇、真菌。虾开背抽沙线，加入酒盐和胡椒腌制10分钟，鱿鱼打花刀下的开水烫成卷，蘑菇和真菌开水烫成卷，西蓝花掰成小花，胡萝卜切片。锅倒油加热，炒鱿鱼卷，大虾出锅。再加油，葱、姜、蒜香，依次加入蘑菇、胡萝卜、真菌、西蓝花炒，放一勺油，适量海鲜酱，少许盐，半勺糖倒入鱿鱼和虾炒均匀。

珍珠丸子：糯米用水浸泡1小时，沥干水分。将五花肉切成蓉，加入葱、马蹄、姜粉、盐、酱油、鸡蛋一起搅拌，挤成核桃大小的肉丸，依次粘上糯米，放入盘中，蒸锅蒸约20分钟。

赛蟹肉：鸡蛋，洋葱。将三个鸡蛋放入碗中，加入姜末、半勺醋和半勺虾酱（虾酱本身是咸的，不需要加盐）。加油加热，倒入搅拌好的蛋液，炒成块，然后加入洋葱丝炒至切碎。

可乐鸡翅：鸡翅，一瓶可乐，半碗酱油，半碗米酒。将一匙油倒入电饭煲，将姜片、蒜瓣和洋葱放在锅底，放入鸡翅，加入可乐、酱油和料酒，按下烹饪按钮，等待电饭煲自动跳到保温档。

葱爆羊肉：羊肉洗净切片，洋葱垂直切丝。油锅加热，加入羊肉片炒至变色，加入洋葱丝，一勺油，适量盐，孜然粉，在锅前倒一些醋炒均匀。

菜胆(油菜)烤干贝:油菜洗净烫开水煮熟，干贝提前1小时用开水浸泡。将油倒入热锅中，将葱丝放入锅中，加入干贝，一勺海鲜酱油，一勺料酒，一点盐，炒匀，放入盘中，用油菜包围。

西葫烤豆腐：西葫一，豆腐撒盐，开水烫2分钟。炒锅加热，葱炒香，倒入西葫、豆腐片，适量盐，出锅前点一些芝麻油。

汤羹、饮品

玉米排骨汤：玉米切片，排骨洗净焯水。将水倒入砂锅中，煮沸，加入排骨、玉米和姜片。两个红枣大火煮沸后，用小火煮2小时，用盐胡椒粉调味。

杏仁红枣豆浆：三五个红枣去核，一把浸泡过的大豆，十颗小杏仁，豆浆机选用五谷豆浆模式做成浆。

主食、甜点

胡萝卜羊肉饺子：羊肉馅和两勺胡椒水打匀去腥。

榆钱猪肉饺子：春天采摘洗榆钱，冰箱冷冻，春节吃。

巧克力饼干或奶酪蛋糕。(蛋糕店有售)

完整的快餐菜谱

有许多快餐食谱，这里介绍几种快餐盒饭食谱：　　爱盒饭：芦笋炒饭＋蒸南瓜＋甜皮鸭　　芦笋炒饭:很简单。先炒一点哨子，然后加入切成小段的芦笋。炒好后，把米饭拌进去。　　蒸南瓜:蒸南瓜比煮南瓜甜很多。这也是一道没有技术的南瓜菜，切成小块，煮的时候，放在电饭煲的蒸格上蒸，饭煮好后，南瓜也蒸熟了。　　甜皮鸭：买的。　　还有一道菜：土豆、洋葱、青椒和鸡蛋。　　爱心盒饭:猪肉芦笋卷＋虾皮花菜＋炝豆芽　　猪肉芦笋卷：将里脊肉切成大片，然后裹上芦笋，先在平底锅里煎至变色，再加生抽料酒炖即可。　　虾皮花菜:先将花菜焯一下，再加入虾皮，将红萝卜粒勾芡　　炒豆芽：油热后，加几颗干辣椒爆香，应该再加点辣椒，我忘了。然后下豆芽，用大火翻炒就可以了。　　爱盒饭：煎茄夹＋素炒芦笋　　煎茄夹:今天做的茄夹有肉馅。茄子先切成厚厚的一块，再切一刀，注意，不要切掉，这样就可以包住肉馅了。然后蘸上鸡蛋水面粉做成的糊，放入锅中煎至两面金黄。　　素炒芦笋:切芦笋，放点油盐炒。　　还有一点红萝卜，在清水中煮熟后，泡在碗鸡汤里就可以了。　　爱心盒饭：糯米蒸排骨＋炒三色辣椒＋小章鱼　　糯米蒸排骨:以前做过的，有兴趣的请参考54号盒饭。　　炒三色辣椒:红、黄、绿三种颜色的辣椒切成丝，一起炒。　　米饭上面有脆脆的肠子，切几刀，扔进汤里煮成小章鱼的样子，不过是没有眼睛鼻子的小章鱼。　　　　爱盒饭：炒牛肉＋葱油茭白＋凉拌豇豆　　炒牛肉:牛肉切片，加酱油和淀粉腌制，青椒切片，热油，炸姜葱蒜，先炒牛肉，快速炒熟，再炒青椒　　葱油水竹:看起来有点像土豆丝。水竹切丝，先在开水中焯一下，捞起来沥干水分，用炒锅热油，炸姜葱蒜，多放葱再倒水竹翻炒。　　凉豇豆:豇豆切成小块，在沸水中煮熟，然后放入碗鸡剩下的汤中浸泡一段时间。