芹菜百合炒虾，芹菜百合炒虾怎么做？

所需材料：新鲜的芹菜、百合、虾，以及适量的调料。

食材预处理：剥净芹菜并将其切割成菱形条状，接着，挑选干净的百合，切除其根部，并小心地撕成小巧的花瓣形状，随后进行清洗，对于虾，需洗净后沿着背部剪开，剔除虾线，接下来，用滚烫的热水快速焯烫芹菜和百合，之后立即用冷水冲洗，以保持它们的鲜艳色泽与口感。

腌制虾仁：将虾仁放入碗中，撒入少量精细食盐、蚝油和料酒，轻轻拌匀，静置约10分钟，让虾仁充分吸收调料，提升风味。

烹调虾仁：取锅烧热，倒入适量食用油，待油温适中时，下入腌好的虾仁，翻煎至两面呈现金黄色且微微卷曲，完成后捞出备用。

炒香辅料：在同一锅中保留一些底油，加入切好的葱花和蒜末，小火慢慢炒至香气四溢。

烹饪主菜：将炒香的葱蒜末与芹菜、百合一同翻炒，期间依据个人口味添加适量精盐、一品鲜酱油等调味品，使菜品味道更加丰富。

完成上桌：将先前炒好的虾仁与炒好的芹菜、百合混合，大火快炒几下，确保所有食材充分融合，撒入鸡精，再淋上用水淀粉调稀的酱汁，迅速翻炒均匀，即可出锅装盘，趁热享用这道营养丰富的芹菜百合炒虾了。