大螃蟹蒸多久？

如何正确蒸大螃蟹？

蒸制大螃蟹的理想时间是15至25分钟，在开始蒸之前，确保先用猛火将水烧开，小心翼翼地放入活生生的螃蟹，以中高火蒸煮5分钟，接着调低火力，继续蒸至全熟，对于重量在300克以下的螃蟹，通常蒸10分钟就足够了，若螃蟹体型较大，可适当增加约2分钟的蒸煮时间，鉴定螃蟹是否已烹饪完成，可以通过以下两点：一是外壳呈现出鲜艳的红色，二是揭开蟹盖，里面的蟹黄变为深红色，这就表明螃蟹已经熟透了。