西红柿炒豆腐最正宗的做法

主要食材

新鲜番茄、嫩豆腐

调味料

酱油、食盐、白糖

步骤

1. 将豆腐切成均匀的块状，撒上适量食盐腌制片刻，把番茄切成块备用。
2. 热锅凉油，放入豆腐块，双面煎至微黄色，一面煎好后再小心翻面以保持形状完整。
3. 另起一锅，加入适量油，放入切好的番茄块，调入少许食盐，然后盖上锅盖焖煮，直到番茄释放出浓郁的汁液且变得柔软。
4. 接着，将煎好的豆腐块轻轻放入番茄汤中，倒入适量酱油增添色泽和风味，再加入适量白糖平衡酸甜口感，稍微炖煮几分钟让味道充分融合。
5. 待汤汁浓稠时，撒上些翠绿的小葱花点缀，提升菜品视觉效果，即可出锅享用这道美味的西红柿烩豆腐了。