制作苹果酱的方法

在家中自制美味的苹果酱，不仅健康无添加，还能享受到烹饪的乐趣，以下是详细的步骤和所需材料：

所需材料：

- 新鲜苹果：3个（建议选择口感偏甜的品种）

- 冰糖：150克

- 柠檬：半个

步骤如下：

1、将苹果仔细清洗干净，去掉果核，然后切成大小适中的块状，为了防止苹果切面氧化变色，你可以选择在切好后立即放入加有食盐的冷水中浸泡。

2、把切好的苹果倒入厚重的砂锅内，注入大约苹果体积2/3的清水，确保水面不会完全淹没苹果，接着，撒入大约150克的冰糖。

3、开启中低火，待混合物烧开后，转为小火慢炖，耐心等待约30分钟，期间，你会看到苹果逐渐变得半透明，此时，可以使用木铲或食品搅拌棒将部分苹果块捣烂，增加酱料的细腻度。

4、继续以小火熬煮，直到苹果酱达到你满意的浓稠度，这时，挤入半个柠檬的汁液，轻轻搅拌均匀，柠檬的酸味能提升苹果酱的整体风味。

5、保持小火再煮几分钟，直至苹果酱呈现出浓厚的米糊状，熄火后，稍微冷却一下，然后小心地装入已消毒的玻璃罐中，待其完全冷却后密封，放入冰箱冷藏保存，随时享用。

通过这份详细的指导，相信你能轻松做出香醇可口的苹果酱，让每一口都充满家的味道。