用萝卜炖羊肉很简单
舌尖美味
2分钟前
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*** 萝卜炖羊肉的过程相当简便
<p>1. 将羊肉切割成适当大小的块状，置于冷水中浸泡约1至2个小时，接着移入一锅冷水中，加热直至沸腾，以去除血水杂质，捞出后用热水仔细清洗干净表面的浮沫，准备一颗白萝卜，削去外皮，切成滚刀块备用，将香菜和青蒜苗洗净，分别剁成细末备用。
2、取一只砂锅，投入处理好的羊肉块，加上切好的生姜、葱段、红枣以及足量的清水，启动大火，待汤汁沸腾后，撇除浮在表面的杂质，随后，倒入适量的黄酒，转为小火慢炖大约1到1.5个小时，当羊肉变得酥软时，把先前切好的白萝卜块加入砂锅内，再次将火候调大烧开，然后切换回小火，耐心炖煮约30分钟，直到白萝卜充分熟透且呈现出绵软的状态，依据个人口味添加适量的食盐和胡椒粉进行调味，美味的萝卜炖羊肉便完成了。</p>
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