鱼肉是夏季家常菜肴中不可或缺的一种食材，炸鱼的做法可以让鱼肉变得更加美味可口。如果你想让自己做的炸鱼更加酥脆，下面就让我们来一起学习一下吧！
首先，准备好需要的材料，包括新鲜鱼肉、盐、黑胡椒粉、淀粉、葱、蒜、姜和面包屑。
第二步，将鱼肉洗净，去掉骨头并剁成块状，然后在鱼肉上均匀地撒上盐和黑胡椒粉，腌制10分钟。
第三步，将淀粉放入碗中，将腌制好的鱼肉块逐一沾上淀粉，确保每一块都均匀地包覆了淀粉。
第四步，将葱姜蒜切碎，撒在面包屑上，并拌匀。
第五步，将沾了淀粉的鱼块逐一裹上面包屑，确保每一块都均匀地沾上了面包屑。
第六步，将油倒入锅中，加热至油温约为170℃，放入裹好面包屑的鱼块，用小火炸至金黄色即可。
经过以上步骤，你的酥脆炸鱼就做好了。此外，你还可以根据个人口味选择不同的调料进行调配，如香菜、辣椒粉等，以达到更好的口感效果。
最后，提醒大家在炸鱼的时候要小心安全，避免油溅出伤到自己。享受美食之余也要注意健康哦！
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