如何腌制10斤糖蒜？糖蒜的腌制方法10斤蒜比例有哪些？

一斤大蒜，分成10个瓣，每瓣大约是5克。每个瓣放上两茶匙盐和五香粉，倒入半杯白糖。然后将它们放在冰箱中腌制至少一周。每次取出后用刷子或牙刷清洁表面，保持糖蒜的新鲜和香气。

1、传统糖蒜腌制 ***

先，将10斤蒜剥皮并清洗干净，然后在锅中加水煮沸，加入蒜瓣焯水烫一分钟，倒出蒜水，重复2-3次，然后晾凉备用。

准备糖水，将1.5斤白糖和1斤盐加入适量水中搅拌，直至溶解，再加入适量醋和香叶、干红辣椒等调味料，煮开后熄火放凉。

把蒜放入密封容器中，倒入糖水，调整好糖水和蒜的比例，并放入适量的姜片和大葱，盖上密封盖，放置在室温下静置2-3天，然后放入冰箱保存。

2、简易糖蒜腌制 ***

把10斤蒜剥皮并清洗干净，掰碎成小蒜瓣备用。

准备糖水，加入1.5斤白糖和1斤盐，加入适量的开水搅拌至完全溶解。

将蒜瓣放入一个大的密封盒中，将糖水倒入盒中，混合均匀，盖上盒盖，放置在室温下静置1-2天，如果出现了气泡，需打开盖子释放气体，然后盖上盒盖，放入冰箱中储存。

这两种 *** 各有优缺点，传统的糖蒜腌制 *** 更加复杂，但成品口感更加醇厚，而简易糖蒜腌制 *** 则 *** 更为便捷，但口感稍逊，选择适合自己的 *** 进行 *** 即可。