椰汁马蹄千层糕熟浆做法是什么

椰汁马蹄千层糕熟浆做法是将椰浆、马蹄粉、白糖、食用油混合，搅拌均匀后过筛，放入锅中蒸至凝固，取出放凉。再将椰浆、马蹄粉、椰汁马蹄熟浆按一定比例混合，搅拌均匀后倒入蒸好的椰汁马蹄糕上，继续蒸至凝固。如此反复蒸制，直至达到理想的层数。蒸好的千层糕放凉后，口感细腻、香甜可口，是夏日消暑的佳品。

椰汁马蹄千层糕熟浆做法

材料：

黄色层：

1、马蹄粉 150g

2、清水 300g

3、红糖 150g

4、清水 350g

白色层：

1、马蹄粉 100g

2、椰浆 550g

3、白糖 60g

做法：

之一步：

1、将150g马蹄粉与300g清水混合，搅拌均匀，过滤一遍，得到“生浆”。

第二步：

1、将150g红糖与350g清水加热，直至红糖完全融化，关火。

第三步：

1、趁热将两勺“生浆”加入红糖水中，快速搅拌均匀，直至成糊状，得到“熟浆”。

第四步：

1、将“熟浆”倒入剩余的“生浆”中，搅拌均匀，得到“生熟浆”，放置一旁备用。

第五步：

1、将100g马蹄粉、550g椰浆与60g白糖混合，搅拌均匀，过滤一遍。

第六步：

1、在锅中加水，蒸盘刷油，待水开后，用勺子舀两勺黄色层粉浆倒入蒸盘，盖上盖子蒸五分钟，至粉浆凝固。

2、凝固后，加入两勺白色层粉浆，盖上盖子再蒸五分钟，至粉浆凝固，重复此步骤，直至蒸完所有粉浆。

3、最后一层用黄色层粉浆，蒸好后关火，取出放凉。

第七步：

1、等千层糕彻底凉透后，脱模并切成合适大小的块，即可食用。

第八步：

1、吃不完的千层糕可以放入冰箱冷藏，取出后即可食用。

椰汁马蹄千层糕小贴士：

1、在 *** 过程中，每一步的搅拌都需充分，确保粉浆的均匀。

2、����������������������������������������������粉浆时，建议使用细筛网过滤，以确保粉浆的细腻。

3、蒸制时，注意火候，避免蒸过头或不足，影响千层糕的口感。

椰汁马蹄千层糕，层层叠起，口感丰富，甜而不腻，是夏日里的一道清凉小食。