红烧鱼块怎样炸

红烧鱼块在炸制时，首先将鱼块用料酒、生抽、姜蒜等调料腌制入味，然后裹上淀粉或面粉，这样可以使鱼块更加酥脆。油温要适中，不宜过高或过低，以免鱼块炸焦或不够酥脆。炸制过程中要勤翻动鱼块，使其均匀受热。炸至金黄色后捞出，沥油备用。这样炸制出来的红烧鱼块外酥里嫩，口感更佳。

红烧鱼块的做法

你好！很高兴为你分享红烧鱼块的做法。

*** 红烧鱼块时，我们不需要使用面糊，因为面糊炸过的鱼块口感可能不佳，以下是具体的步骤：

1、准备鱼块：选择你喜欢的鱼，切块，放入盆中，加入少许盐、鸡精和胡椒粉调味，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

2、裹淀粉：抓一大把玉米淀粉放入盆中，与鱼块充分混合，确保每块鱼都裹上淀粉。

3、油炸：当油温达到六成热时，将鱼块逐个放入，炸至金黄色，大约需要四分钟。

4、红烧：准备好红烧汁，将炸好的鱼块放入，大火烧开，转小火炖五分钟，让鱼块更入味。

5、出锅：如果你想让红烧汁更浓郁，可以在汤汁中放入青红椒和洋葱块，翻炒均匀后出锅。

无葱红烧鱼的做法

如果你不喜欢葱，那么在 *** 红烧鱼时，可以适当地调整配料，没有葱的情况下，你可以：

1、增加姜片：多放一些姜片，帮助去腥提鲜。

2、增加料酒：料酒是去腥的好帮手，没有葱的情况下，可以适量增加料酒的用量。

希望这些建议能帮到你，如果你对红烧鱼的 *** 还有其他疑问，欢迎随时提问。