腊肉粽子是一种美味的传统食品，广泛流传于中国南方地区。它是以糯米和腊肉为主要原料制作，口感香糯，食用起来别具一格。下面我们将为大家介绍腊肉粽子的做法和配料，以及粽子的包法。
腊肉粽子的配料
1. 糯米：400克
2. 腊肉：200克
3. 鸡蛋：2个
4. 干贝：50克
5. 香菇：50克
6. 竹叶：适量
7. 葱姜蒜：适量
8. 盐：适量
9. 酱油：适量
腊肉粽子的做法
1. 糯米提前浸泡，腊肉、干贝、香菇切成小丁儿，鸡蛋打散备用。
2. 将腊肉、干贝、香菇和鸡蛋放入锅中炒熟。
3. 取一片竹叶，将其沿中间对折，将两个角朝上。
4. 在竹叶的中间加入适量的糯米和炒好的配料，加入适量的盐和酱油拌匀。
5. 将竹叶的两个角盖住糯米，将竹叶的另外一个角向上折叠。
6. 用绳子或草绳将竹叶固定，用开水蒸煮2-3小时。
腊肉粽子的包法
1. 将竹叶沿中间对折，将两个角朝上，形成三角形状。
2. 在竹叶的中间加入适量的糯米和配料，加入适量的盐和酱油拌匀。
3. 将竹叶的两个角盖住糯米，将竹叶的另外一个角向上折叠。
4. 用绳子或草绳将竹叶固定，用开水蒸煮2-3小时。
通过以上的步骤，你就可以制作出美味可口的腊肉粽子了！
0