红烧排骨是一道非常经典的家常菜，深受广大人民群众的喜爱。它的做法非常简单，但是却有着丰富的味道。如果你想学习如何做红烧排骨，那么就跟着下面的家常做法步骤及视频窍门来学习吧！
材料：
1.排骨500g
2.葱段3根
3.姜3片
4.料酒适量
5.酱油适量
6.盐适量
7.老抽适量
8.生抽适量
9.白糖适量
10.清水适量
步骤：
1.将排骨洗净，切成小段，放入沸水中焯水，捞出备用。
2.锅中放少许油热后，加入葱姜爆香。
3.放入焯好水的排骨，加入适量的料酒煸炒均匀。
4.加入适量的老抽和生抽，翻炒均匀。
5.加入适量的盐和白糖，翻炒均匀。
6.加入适量的清水，水量要稍微多一点，大火烧开后转小火慢慢焖煮，煮至汁浓排骨熟烂即可。
7.最后关火前加入少许酱油提鲜即可。
视频窍门：
1.焯水的时候可以加入一点料酒去腥味。
2.放油的时候可以多放一点，这样炒出来的排骨更加香脆。
3.在炒排骨的时候要翻炒均匀，让每一块排骨都受到了上色。
4.在焖煮的时候要小火慢慢煮，这样排骨更容易入味。
5.最后加入酱油的时候只需少许即可，多了会影响排骨的颜色和口感。
总结：
做好红烧排骨并不难，只需掌握好炒排骨的技巧和焖煮的时间就可以了。同时，也要根据自己的口味适量调整调料的用量。希望大家能够成功做出美味的红烧排骨哦！
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