萝卜干泡菜的做法

萝卜干泡菜的 *** ***

准备材料：

5根萝卜干条

适量生抽

适量花生

适量植物油

1勺辣椒油

少许葱花

步骤：

1、浸泡萝卜干：将干萝卜条放入盆中，加入清水浸泡，使其充分吸收水分，然后放在一边备用。

2、沥干水分：将浸泡在盆中的萝卜干条水倒出，用干净的布或纸巾将萝卜干条表面的水分轻轻擦干。

3、切萝卜干：用斜刀将沥干水分的萝卜干条切成小块，这样更容易入味。

4、腌制萝卜干：将切成小块的萝卜干条放入准备好的小盆中，倒入适量的生抽，使其充分浸泡，腌制10分钟左右。

5、加热植物油：锅中加入一勺植物油，用中小火加热至微热。

6、炒香花生：准备一些花生，放入锅中，用小火慢慢炒香，炒至花生微黄，发出香味。

7、压碎花生：将炒香的花生彻底冷却后，放入保鲜袋中，用擀面杖轻轻压碎，但不要压得太细，保持一些颗粒感。

8、调味：在小盆中加入一勺辣椒油，搅拌均匀，使辣椒油充分融入萝卜干块中。

9、加入花生：将压碎的花生倒入小盆中，与萝卜干块充分混合。

10、添加芝麻油：继续向小盆中加入3勺花生，再滴入几滴芝麻油，轻轻搅拌均匀。

11、装盘：将拌好的萝卜干泡菜放入盘中，使其整齐美观。

12、提味：在萝卜干泡菜的表面撒上少许葱花，增加口感和香味。

小贴士：

萝卜干条浸泡时间不宜过长，以免过软失去口感。

炒花生时要用小火，以免炒焦。

拌制时可根据个人口味调整生抽、辣椒油和芝麻油的用量。