煎饼的家常做法

家常煎饼做法简单，首先将适量面粉、水、鸡蛋、葱花等混合搅拌成面糊，平底锅预热后刷上少许油，倒入面糊，用中小火慢慢煎至两面金黄即可。可以根据个人口味加入蔬菜、肉类等配料，增加口感和营养。家常煎饼简单易学，是早餐或下午茶的好选择。

家常煎饼的做法

所需食材：

小麦粉300g

油适量

盐适量

做法步骤：

1、准备材料：将300g小麦粉倒入大碗中，准备进行下一步操作。

2、面团醒发：将小麦粉加入适量的水，揉成面团，然后盖上湿布，让面团在温暖的地方醒发1小时，醒发后的面团更加松软，易于操作。

3、擀制面团：将醒发好的面团放在案板上，用擀面杖将其擀成长圆形。

4、涂抹盐：在长圆形的面团上均匀地涂抹一层薄薄的盐，这样可以使煎饼更加入味。

5、涂抹油：在涂抹了盐的面团上，再均匀地涂抹一层食用油，这样可以使煎饼更加香脆。

6、卷起面团：从面团的一边开始，将其卷起，形成一个长条。

7、 *** 饼剂：将长条切成大小适中的小段，然后捏紧两端，防止在后续的擀制过程中散开。

8、擀成圆饼：将小段面团放在案板上，用擀面杖将其擀成圆饼形状。

9、烙制煎饼：将擀好的圆饼放入预热好的电饼盘中，用中小火烙制。

10、翻饼：当煎饼的一面烙至金黄色时，及时翻面，继续烙制另一面。

11、出锅：当煎饼双面都烙至金黄色时，即可出锅。

小贴士：

煎饼的面团醒发时间不宜过长或过短，以1小时为宜。

涂抹盐和油时，要均匀涂抹，这样可以使煎饼口感更佳。

烙制煎饼时，火候要适中，以免煎饼烙焦。

家常煎饼做法简单，口感香脆，是早餐或下午茶的不错选择。