鱿鱼怎么切花刀？

鱿鱼切花刀的 *** 如下：将鱿鱼头部和身体分离，然后翻过来，用剪刀剪开鱿鱼背部的软骨，剪下鱿鱼头部，剪下鱿鱼须备用。接着，将鱿鱼身体平铺在案板上，从鱿鱼的一角开始斜着切，刀与鱿鱼呈约45度角，切到鱿鱼约3/4的位置，然后垂直交叉切花刀，切完一面后将鱿鱼翻面，以同样的 *** 切另一面。将鱿鱼切成约6-7厘米长的段即可。这样切出的鱿鱼花刀既美观又易熟，适合用于各种烹饪方式。

鱿鱼怎样切花刀？

1、首先，切花刀时，一定要区分鱿鱼的内外。切鱿鱼时，你应该切鱿鱼的内部，而不是外部。如果你不小心切了外面，切好的鱿鱼就不卷了。

2、切掉鱿鱼的头，去掉内脏和骨头(类似塑料棒的东西)。从上到下撕下鱿鱼的皮，然后从两侧撕下皮。

3、将刀体倾斜45度，轻轻将间隔为3mm宽的条切在鱿鱼上。不要切鱿鱼，切上1/2，留下1/2。

4、切好后，将鱿鱼转向方向，继续用倾斜45度的刀将间隔为3mm宽的条切开。垂直于刚切好的条90度。现阶段也要注意不要切鱼。