泰式咖喱虾怎么做？

泰式咖喱虾

简介：

泰式咖喱虾是一道色香味俱佳的东南亚美食，咖喱的浓郁与虾的鲜美完美结合，再搭配上洋葱和芹菜的清新，让人回味无穷。

所需材料：

洋葱 50克（切丁）

罗氏虾 500克（去壳去虾线，开背）

芹菜段 20克

淀粉 适量

油 适量

咖喱块 3块

椰浆 50克

淡奶油/牛奶 30克

水 100克（根据需要调整）

所需工具：

锅

搅拌勺

漏网

步骤：

前期准备：

1、洋葱切丁，芹菜切段备用。

2、罗氏虾去壳去虾线，开背，尽量开得大一些，这样更容易入味。

3、虾和虾须均匀裹上干淀粉。

*** 过程：

1、锅中倒入适量的油，加热至五成热。

2、将裹好淀粉的虾放入油锅中，转中小火，炸至变色，淀粉酥脆。

3、捞出虾，备用。

4、锅中留底油，加入洋葱和芹菜翻炒至香。

5、加入咖喱块，适量水，小火煮至咖喱块完全融化。

6、倒入椰浆和淡奶油/牛奶，继续小火煮。

7、加入炸好的虾，小火煮10分钟，让虾充分吸收咖喱的香味。

提示和建议：

虾炸至变色即可，不要炸得过老，以保持虾的嫩滑口感。

咖喱块可以根据个人口味增减。

烹饪时间：

准备时间15分钟

烹饪时间20分钟

分量：

2-3人份

备注：

椰浆和淡奶油/牛奶的加入，让咖喱更加香浓，口感更加丝滑。