蒜蓉虾尾的做法家庭版

蒜蓉虾尾是一道美味家常菜，家庭版做法简单。首先将虾尾煮熟，然后热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味，再加入豆瓣酱炒匀。接着放入虾尾，加盐、鸡精、生抽调味，最后加入青红椒丝和葱花翻炒均匀即可出锅。口感鲜美，蒜香浓郁，是一道下饭的佳肴。

蒜蓉虾尾的家庭版做法

主料：龙虾尾500克，蒜两头

辅料：胡麻油两勺，盐适量，葱花适量，生抽一勺，甜面酱两勺，青蒜适量

做法步骤：

1、将龙虾尾清洗干净，蒜瓣去皮洗净。

2、将蒜搅拌成末备用，青蒜切段备用。

3、锅内加入胡麻油烧热，加入花椒、葱花和一半蒜末炒出香味。

4、加入两勺甜面酱炒香，再加入生抽调味。

5、将小龙虾尾加入锅中翻炒，让虾尾均匀裹上酱料。

6、加入没过虾尾的清水，炖煮十分钟左右，让虾尾充分吸收酱料的味道。

7、打开锅盖，大火收汁，让汤汁变得浓稠，将剩余的蒜末加入锅中翻炒，增加香味。

8、将虾尾和汤汁装盘，撒上青蒜段，即可享用。

注意事项：

1、虾尾清洗干净，去虾线虾线是虾背部的黑线，要去除干净。

2、蒜末和青蒜段要最后撒上，才能保持它们的香味。