辣子肉包子做法

以下是辣子肉包子的做法：，，1. 准备食材：猪肉馅、面粉、酵母、葱、姜、花椒、八角、香叶、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、白糖。，，2. 将酵母放入温水中搅拌均匀，倒入面粉中，揉成面团，发酵至两倍大。，，3. 将花椒和八角放入锅中煮沸，加入香叶和适量生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉和白糖煮成汤汁，晾凉备用。，，4. 将肉馅放入碗中，加入葱姜末和适量生抽搅拌均匀，再倒入汤汁搅拌上劲。，，5. 将面团揉光滑后分成小剂子，擀成中间厚周边薄的包子皮，包入肉馅。，，6. 蒸锅中水烧开后放入包子，蒸15分钟左右即可享用。

辣子肉包子做法

辣子肉包子是一道非常传统的中式小吃，下面是一份简单的辣子肉包子做法供您参考：

所需材料：

- 面粉500克

- 酵母5克

- 白糖20克

- 盐适量（或根据个人口味）

- 温水250毫升

- 猪肉末250克

- 青椒、红椒各适量

- 姜末、蒜末、葱花、辣椒粉、花椒粉、盐、鸡精、生抽、老抽、香油适量

步骤：

1、将面粉、酵母、白糖混合在一起，加入温水，揉成光滑的面团，放在温暖的地方静置1小时左右，直到面团发酵至原来的两倍大小。

2、猪肉末加入青红椒末、姜末、蒜末、葱花、辣椒粉、花椒粉、盐、鸡精、生抽、老抽，拌匀备用。

3、将发酵好的面团揉成长条状，分割成小面团，擀成薄皮，放入适量的肉馅，收口捏紧。

4、把包子放在蒸锅里，用大火蒸8-10分钟即可。

5、蒸好的包子取出，撒上葱花和少许香油即可食用。

温馨提示：

1、在揉面团的过程中，可以适当调整水的量，以便面团更易于揉匀。

2、包子的馅料可以根据个人口味进行调整，例如可以加入豆腐干、香菇等食材，口感更加丰富。

3、包子蒸的时间要根据包子的大小和蒸锅的火力来确定，建议在蒸之前先试一下包子的生熟程度，以免包子蒸过头或者未蒸熟。

白菜肉包做法及如何做白菜肉包好吃最正宗的做法视频

材料：

包子馅：猪肉馅250克，大白菜适量，花椒粉少许，盐适量，香油少许，酱油适量，姜末少许，葱花少许。

包子皮：富强粉4杯（电饭煲带的量杯），酵母1克，温水适量。

做法：

Step1：将酵母加入温水中静置一会，慢慢的加入富强粉中搅拌，揉匀后盖上保鲜膜进行发酵。

Step2：同时准备包子馅，猪肉馅中加入姜末、葱花花椒粉盐、香油、酱油搅拌均匀，将大白菜切成小块加入到肉馅中搅拌均匀。

Step3：面发酵好后，揉成长条状，切成大小适中的剂子，用擀面棍擀成皮，就可以开始包包子了。

Step4：包好后放在蒸锅内，锅内放水，蒸笼上铺好屉布，将包子放上静置15分钟。

Step5：开大火，等水开后将包子放入蒸笼中，中火蒸约15分钟即可。

小诀窍：

白菜肉包子的口感和味道会受到温度和时间的影响，所以需要控制好火候和时间，建议在蒸之前先试一下包子的生熟程度。