鸡块烧土豆怎么做才好吃？大厨教教我

为了 *** 美味的鸡块烧土豆，大厨建议选用新鲜的鸡胸肉和土豆，切成大小适中的块状。将鸡块裹上一层薄薄的淀粉，用油煎至金黄色，再加入切好的土豆块和调味料，慢炖至土豆软糯即可。调料可根据个人口味适量调整，如适量的盐、黑胡椒、酱油等。鸡块烧土豆是一道简单易学且美味可口的家常菜，快来试试吧！

鸡块烧土豆怎么做才好吃？大厨教教我

干炒香酥鸡块

首先将土豆切片成筷子厚度备用，三黄鸡斩成小块，下入料酒、花椒、姜片、葱段腌制30分钟，沥出腌制的水分和葱姜花椒，放入蛋清水粉搅拌均匀。

热锅凉油至七八成热度后，先放入土豆片炸到金黄色捞出备用，再下鸡块炸到八成熟捞出。

油中放入葱段、姜片去腥，然后捞出，再次放入鸡块炸熟捞出控油，放入土豆片，翻炸至两面金黄发酥。

空锅加入底油八成熟后，倒入准备好的葱段、姜片、辣酱、泡椒、花椒炒香出色，倒入鸡块土豆块翻炒，加入白糖、老抽、耗油，少量盐，迅速翻炒，撒上蒜片提味，出锅码盘，撒上芝麻和香菜，此时的鸡块和土豆都具备了外酥里嫩的口感，这样的吃法肉质酱香醇厚，土豆香浓，拌着汤汁下饭简直挡不住，吃的时候悠着点哦。

之一美食阿飞土豆烧鸡块的做法

1、鸡胸肉切块，加入料酒、一点点盐和胡椒粉抓均匀码10分钟。

2、土豆和胡萝卜切块待用。

3、起锅烧油，加入码好的鸡胸肉，翻炒均匀；再加入土豆和胡萝卜翻炒均匀，加入水没过菜。

4、大火烧开，小火煮10分钟后加入咖喱块，不停搅拌，待汤汁差不多就收汁出锅。