湖南腌制大蒜的做法

湖南腌制大蒜的做法包括准备新鲜的大蒜、粗盐、清水、密封罐等材料，将大蒜剥皮后放入密封罐中，倒入粗盐和清水，将其密封，每天翻动一次，腌制一周后即可食用。

湖南腌制大蒜的做法

1、直接用盐腌制大蒜，新鲜的大蒜买回来后，去掉蒜皮，留下两层，切掉所有的蒜苗和大蒜根，直接用水浸泡两天，然后加入水和食用盐直接腌制，15天后大蒜就可以腌制好，可以直接食用了。

2、用米醋直接腌制紫大蒜，首先去皮，把大蒜掰成小瓣，清洗手，剥去每个蒜瓣上的皮肤(不要洗)，将剥好的蒜瓣放入密封容器中，加入一小勺白糖（可以加也可以不加，味道更好），倒入米醋，米醋的量和蒜瓣一样多，盖上密封盖，放在冰箱或者家里比较冷的地方，浸泡两周以上，所有大蒜都会变绿，味道更好。

3、在冬天，也可以直接用醋腌制大蒜，腌制 *** 很简单，只需要把大蒜去掉皮，剥成蒜瓣，放在干净的容器里，然后把米醋加进去，要把所有的蒜瓣都密封起来，十多天后，大蒜会变绿，想吃的时候可以拿出来吃，腌制大蒜的醋也可以作为许多菜肴的调味品。

如何腌制糖蒜？

糖蒜是一种特色美食，成品特色是甜密、洁白、透明，需要准备的配料有：大蒜10公斤、白糖4公斤、盐1公斤（500克）、开水500克，进行以下加工工艺：将大蒜洗净晾干，放入容器中，加入300克盐，再掸去开水，将白糖和少量剩余盐均匀地撒在蒜上，然后密封坛口，在阴凉处静置两个月即可。