红烧花蛤的家常做法？

红烧花蛤是一道家常美食，做法简单易学。首先将花蛤放入清水中浸泡吐沙，然后热锅爆香姜蒜和辣椒，放入花蛤煸炒至壳打开，加入酱油、盐和糖调味，最后焖煮至花蛤完全熟透即可。搭配一份米饭，美味可口。

红烧花蛤的家常做法大揭秘！

按照下面的步骤操作：

1、将新鲜蛤蜊浸泡在清水中，以去除沙粒和杂质。

2、清洗蛤蜊，并去掉坏掉的蛤壳，保持蛤蜊的完整性。

3、热锅凉油，加入葱、姜、蒜爆炒出香味，再加入葱、干辣椒一起翻炒。

4、倒入料酒煮一会儿，再加入清水，放入蛤蜊煮至蛤蜊完全张开。

5、加入适量的酱油、老抽和白糖调味，再煮一会儿，让汤汁变得浓稠。

6、在最后倒入少许食用油提香，并搅拌均匀，即可出锅。

小贴士：

1、蛤蜊要选择新鲜的，避免有沙粒和杂质。

2、煮蛤蜊的时间不宜过长，以免影响口感。

3、酱油和老抽的用量可以根据个人口味适量增减。

这就是红烧花蛤的家常做法，简单易学，味道鲜美，赶紧试试吧！