何亮大厨西红柿烧牛肉做法步骤？

何亮大厨分享了西红柿烧牛肉的烹饪步骤，包括准备牛肉、西红柿和调料，慢炖牛肉，炒制西红柿，加入牛肉和调味品等步骤，最后呈现出一道美味可口的西红柿烧牛肉。

以下是修正后的内容：

何亮大厨西红柿烧牛肉做法步骤？

主料：

牛腱子或牛腩600克

西红柿500克

辅料：

大蒜适量

姜适量

老抽1勺

生抽2勺

蚝油适量

步骤1

准备食材，同样可以准备花椒，用法是锅里放油烧热倒入花椒煸炒后把花椒捞出，油用来烧这个菜。

步骤2

将牛腱肉切约1cm厚的小块，切牛肉时一定要垂直于纹路。

步骤3

将淖水后的牛肉洗净备用。

步骤4

锅里加油（可以用花椒炸过的油），油烧热后加入姜蒜和牛肉煸炒约2分钟，加入老抽、生抽、蚝油、少许盐，继续炒30秒后加水，水量要没过牛肉。

步骤5

将西红柿切大块加入锅中（水开没开都可以放），大火煮开后，再煮两分钟，用筷子把西红柿皮捡出，然后转小火，盖上锅盖，慢炖一个小时左右。

步骤6

当锅里的水快要烧干时，关火闷约20分钟，开盖后再大火稍微加热一下即可起锅。

希望以上回答对您有所帮助。