大白菜炖冻豆腐的做法？

大白菜炖冻豆腐是一道营养丰富的家常菜。将新鲜的大白菜切成块状，加入炖煮过夜的冻豆腐一起炖煮。口感鲜嫩，营养价值高，是冬天很好的温补菜肴。

主料：新鲜大白菜100克，冻豆腐100克。

辅料：虾米适量。

调料：植物油15克，盐适量，鸡粉适量，胡椒粉适量。

*** 步骤：

1、将新鲜大白菜清洗干净，切成适当大小的块状；

2、冻豆腐解冻后，切成块状；

3、大葱和姜切末备用；

4、准备一些虾米，与水一同放在锅中加热，直到完全溶解；

5、炒锅烧热油，下入葱姜末煸炒出香味；

6、放入切好的大白菜和冻豆腐，继续翻炒至断生；

7、加入适量的水，以及焯过水的虾米；

8、倒入适量的盐和鸡粉调味，继续翻炒均匀；

9、炖至汤汁浓稠时，撒入适量的胡椒粉搅拌均匀即可。

在烹饪过程中需要注意的是，冷冻豆腐需要提前解冻并进行适当的烹饪才能更好地吸收调料的味道，可以根据个人口味选择是否添加辣椒粉以增加口感，要记住炖制的时间是非常重要的，炖煮时间越长，菜品的味道就越浓郁，希望这个修改版能帮助您更好的完成大白菜炖冻豆腐这道美食。