烧茄子怎么做不用油炸好吃又健康？

烧茄子是一种受欢迎的中国菜，通常使用油炸的 *** 来烹饪茄子。为了健康和美味，可以尝试使用烤或蒸的 *** 来烹饪茄子。具体步骤包括将茄子切成小块，加入调味料拌匀，然后放入烤盘中烤或蒸至熟透。这样烹饪出来的茄子口感鲜美，而且减少了油脂的使用，更加健康。

让我来补充一下内容。

正确的烧茄子做法应该是这样的：

想要 *** 出不用油炸却好吃又健康的烧茄子，你需要准备新鲜的茄子以及一些常用的调味料，茄子1-2个，适量的油、生抽、盐、大蒜、香菜、葱姜等。

将茄子洗净，切成大小均匀的小块，然后放入蒸锅中蒸10分钟或者微波炉中加热至熟透，这样处理过的茄子口感更加软糯，同时也能够减少油脂的摄入。

接下来，加热锅子，加入适量的油，放入切好的葱姜和蒜进行爆香，炒出香味后加入茄子，继续翻炒，直到茄子中的水分逐渐蒸发，然后加入适量的生抽和盐进行调味，最后倒入适量的淀粉勾芡，让茄子更加入味。

加入切好的香菜进行点缀，就可以出锅享用了。

这样的做法既保留了茄子的原汁原味，又避免了油炸带来的健康风险，希望这个做法能够帮到你！