炒鸡蛋放点醋好还是放点料酒好？

炒鸡蛋时放醋和料酒都是很好的调味品。如果想增加菜肴的香味，可以适量加入一些醋；如果想要提升口感，可以尝试加入一些料酒。不过要注意，这些调料都应按照个人口味调整使用量。

炒鸡蛋是否放醋或料酒取决于个人口味和烹饪习惯，醋是一种酸味调料，可以增加鸡蛋的香味和口感，而料酒则是一种烹饪调料，含有酒精和其他成分，可以去除鸡蛋中的腥味，如果喜欢醋的味道，可以在炒鸡蛋时加入适量的醋，但要注意不要过量，以免影响口感，如果喜欢料酒的味道，也可以在炒鸡蛋时加入适量的料酒，但要注意控制酒精的挥发程度，以免影响鸡蛋的口感，可以根据个人口味和烹饪习惯选择是否加入醋或料酒，但要注意控制用量和烹饪时间，以保证炒鸡蛋的口感和味道。

修改后的内容：

炒鸡蛋放醋不好，应该放料酒。

主料：西红柿2个、鸡蛋2个

辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、洋葱适量、糖适量、鸡精适量、小麻油适量

步骤：

1、锅烧热，入油，也就是热锅冷油。

2、放入洋葱碎煸炒，中小火慢慢煸透，煸香，将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要，只留葱油。

3、鸡蛋磕出，用力搅打，直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡，足够蓬松才可，在蛋液中加少许盐，继续打发一会，静置备用。

4、锅内葱油烧热，倒入蛋液，不要着急翻炒，让它煎一会直至边缘凝固，再翻炒均匀。

5、将鸡蛋炒成散块，盛出备用。

6、准备一些蒜末、姜末。

7、西红柿洗净，切片。

8、锅内放少许油，煸香姜、蒜末，调入料酒和少许糖，当番茄有些出汁的时候，撒一些盐调味。

9、倒入鸡蛋块，翻炒均匀，如果需要，可以加入一些小麻油提香。

10、出锅前，撒上一些小葱花，既美观又提香。