小米辽参正宗做法？

小米辽参是一道非常美味且营养丰富的家常菜。它的主要食材是辽参，这是一种高蛋白、低脂肪的海参。小米辽参的做法是将辽参切片，用小米水浸泡，再加入鸡汤和调料炖煮。这道菜口感鲜美，营养丰富，非常适合作为宴请客人的佳肴。

以下是修正和修饰后的内容：

小米辽参正宗做法？

用料：

海参 3只

小米 50克

西兰花 3朵

鸡汤 约1.5升

小米炖辽参的做法步骤：

步骤 1：海参发好，洗净，去掉内脏，控干水分备用。

步骤 2：将小米洗净，浸泡1小时，沥干备用。

步骤 3：锅烧开水，加入葱姜和料酒，将海参下锅焯水3-5分钟，捞出。

步骤 4：在锅②中，将焯水后的海参放入鸡汤和开水的混合液（2:1）中，加入适量盐，小火煨炖50分钟，在锅③中，将小米放入鸡汤中（1:10-12），搅拌约1分钟，煮沸后转小火煮30-40分钟。

步骤 5：将煨好的海参捞出放入小米粥中继续小火煨炖10分钟，将炖海参的汤留下来煮西兰花。

步骤 6：小米炖辽参的时间差不多了，加入盐，约1茶勺，搅拌一下，盖上锅盖再焖5分钟，同时西兰花煮2分钟。

步骤 7：将小米粥和海参盛出，点缀西兰花。