范大厨炒小酥肉的常见做法？

范大厨炒小酥肉是一道家常美食，做法如下。首先将五花肉切成薄片，加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制。接着在锅中加入油，将五花肉煎至两面金黄捞出备用。接着在锅中加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒匀，再加入五花肉翻炒均匀。最后加入青红椒和适量盐、鸡精调味即可出锅。简单易学，口感鲜美。

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范大厨炒小酥肉的经典做法

所需材料：

猪里脊肉或猪瘦肉250克

淀粉适量

鸡蛋1个

适量的盐、酱油、料酒、姜蒜和植物油

*** 步骤：

1、将猪里脊肉或猪瘦肉切成条状，用刀背轻轻拍打，使其更嫩滑。

2、将切好的肉放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒、姜蒜等调料，腌制15-20分钟，使其入味。

3、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，在腌制好的肉中加入适量的淀粉，并均匀裹上一层薄薄的粉末。

4、加热至7成热的植物油倒入锅中，将裹好蛋液和淀粉的肉放入油中炸至金黄酥脆，注意不要一次性放入太多肉，以免影响油炸效果。

5、将炸好的小酥肉捞出沥油，放在盘子上即可享用。

这样，一道美味的小酥肉就做好了，希望这个做法能帮到你！