卤水鸭翅的做法？

卤水鸭翅的做法包括将鸭翅清洗干净，焯水后沥干水分，放入卤水中煮开，调好卤水汁，放入鸭翅卤制40分钟，浸泡更佳。鸭翅肉质鲜美，营养丰富，是餐桌上的美味佳肴。

卤水鸭翅的做法大揭秘！

步骤：

1、将鸭翅放入清水中浸泡半小时以上，充分浸泡，释放出血水。

2、准备配料：生姜去皮，切成薄片；洋葱切丝；小米辣切圈；大蒜去皮，葱洗净。

3、锅中加入水，10克姜片、1根葱和15克料酒，将鸭翅冷水下锅，煮沸后继续煮5分钟左右，捞出鸭翅备用，此时会得到很多浮沫，别忘了撇掉。

4、加热锅子至冒烟，倒入适量食用油，油热后倒入大蒜、姜片、洋葱、小米炒出香味，加入豆瓣酱和豆酱，炒出红油。

5、加入茴香、干辣椒、八角、桂皮、白芷和香叶，翻炒均匀。

6、倒入鸭翅，翻炒至表面金黄，均匀裹上配料。

7、倒入啤酒、冰糖、料酒等调料，大火煮沸后，开中小火炖煮。

8、汤汁即将收干时，换成大火，不断翻炒收汁，直到鸭翅入味熟透。

就是这样简单又美味的卤水鸭翅做法，你学会了吗？