炖面怎么做好吃又简单？

炖面是一种美味又简单的中国菜肴，要想做好吃又简单，需要注意以下几点：选用优质面条、选择合适的调料、掌握火候和时间、适量加入汤汁和配料，以及注意口感和味道的调整。通过这些步骤，可以 *** 出美味可口的炖面，让家人和朋友都赞不绝口。

炖面的做法，简单又美味！

炖面条在北方很常见，用锅里循环的蒸汽把面条、豆类、土豆等炖熟，面条和配料都很好吃，不会破坏面粉的蛋白质分子 *** 结构，所以炖面更有营养，味道更好，好像肉和蔬菜的香味是从面条中散发出来的，入口处的软糯土豆、香味浓郁的豆类、口感浓郁的面条，在唇齿间奏出和谐美味的享受，让人吃后回味无穷。

如何做好吃的焖面呢？

焖面是我家经常吃的意大利面之一，全家都很喜欢吃，我也会每隔一段时间做一次，以下是我家经常做炖面条的做法与你分享：

配料准备：新鲜面条、五花肉、土豆、红萝卜、豆类、葱姜蒜等；

1、将五花肉冷水放入锅中，将姜片、葱段、香叶、八角、料酒煮15分钟，捞出洗净切条备用；

2、将豆子取下两端尖，冲洗干净，切成4厘米长段备用；

3、土豆红萝卜去皮洗净滚刀切片，姜蒜切片，葱切片备用；

4、热锅烧油至60%热，加入切好的五花肉炒出油，将肉放在一边，放半勺豆瓣酱、姜蒜片、干辣椒炒香，然后和肉一起炒均匀；

5、将土豆和豆子翻炒均匀；

6、加入适量盐、极鲜、鸡精、白糖、五香粉翻炒1分钟；

7、加入清水（从锅边可以看到水），然后将面条均匀地放在上面，盖上锅盖，将温度调整到更低，蒸30分钟；

8、面蒸好后，撒上葱花搅拌均匀即可。

豆排骨炖面的做法：

主料：肋排250克，豆250克，面条500克

辅料：少许洋葱和姜，适量大蒜，盐2粒八角，胡椒适量生抽蚝油等。

步骤：

1、将肋排洗净，切成8厘米左右的块。

2、将肋排下锅！锅里放一点盐和柠檬汁，烫肉一定要用冷水煮，才能把血推出去，不要盖锅盖，加盐和几滴柠檬汁可以去腥提香。

3、煮5分钟后捞出洗净。

4、洗豆子拔筋，切8厘米左右，葱姜要多一点，做肉的灵魂。

5、葱姜切片，我放了两个小米辣，也可以不放，一个八角，一把胡椒粒。

6、锅中油温后，将调味料翻炒一下。

7、下肋排中火翻炒至两侧稍上色。

8、加生抽按1:1的比例放入蚝油翻炒至上色均匀。

9、炒豆子断生。

10、加热水！热水！热水！标准是没有食材，放盐炖15分钟即可。

11、面条是自动压面机压出来的或者买现成的面条，盖上盖子炖十分钟即可。