用青椒做盘菜，你会怎么做，用什么辅料做出来最好吃？

为了用青椒做一道美味的菜肴，建议使用炒制的 *** ，搭配适量的肉丝或豆干，加入适量的酱油、盐、鸡精等调料。在炒制过程中，需要注意火候，让青椒保持脆嫩的口感，同时吸收辅料的香味。这样的搭配能够让青椒变得更加美味，是一道简单易做、美味可口的家常菜。

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用青椒做盘菜，你会怎么做，用什么辅料做出来更好吃？青椒镶肉是一道令人怀念的菜肴，这道菜到底是源自于哪里呢？怎么会想到要将肉末放进青椒里呢？哎呀，真是一道不可思议的烹调啊，其实大家都很熟悉青椒镶肉，大家是不是除了在家以外，也很少吃到这道菜呢？我也一样，我想它应该能名列长大后几乎没机会吃到的料理前几名吧！这么令人怀念的菜肴，其实食材很简单，要不要试着自己在家做做看，回味一下童年时光呢？这次我准备了以下食材：

【用青椒做盘菜，你会怎么做，用什么辅料做出来更好吃？】

－材料－

青椒、牛猪混合肉末、鸡蛋、面粉、盐、胡椒少许

【 *** 步骤】

1、将青椒纵向对切，用手拿掉籽后，将芯的部分也清除干净。

2、将肉末放入大的料理盆中，稍微搓揉，肉末搓揉出黏性后，打入一颗蛋，用手拌匀，将手指伸直，把手当作打蛋器来搅拌，可以拌得更快，蛋搅拌好后，加入面粉调整软硬度，加面粉是为了调整软硬度，如果加太多口感会很干柴，但如果太软的话也会无法整形，配合肉的水分来调整面粉的量吧，扎实有厚度的软硬度是最刚好的，接下来粘一点点面粉，注意不要有些地方没沾到，有些地方却沾太多而结块，要小心地沾。

3、将搅拌好的绞肉，塞到切好的青椒里，如果肉塞得太多，会不容易熟，稍微满出青椒一点点是最恰好的，小心不要太贪心，把它做成巨大肉丸子，接下来煎一下。

4、煎的方式就跟煎肉一样，以先七分、翻面再三分的熟度比例来煎，两面都煎好后即可盛盘，淋上酱汁、番茄酱等自己喜欢的调料，就完成啰！这就是经典的青椒镶肉，是平凡的家庭菜肴，也是令人怀念的美食。

品尝这道菜肴后，我想一定有不少人会改观，发现它其实很美味，大家也来做做看，用这个怀念的味道来满足一下味蕾怎么样呢？接下来是农家一碗鲜做法的介绍：

农家一碗鲜做法如下：

食材：五花肉、鸡蛋、青红线椒、木耳、青蒜、蒜籽、生姜、生抽、老抽、食盐、鸡精、生粉等

步骤：

1、五花肉切成3-5厘米片状，加酱油生粉抓拌均匀腌制15分钟。

2、锅内放少许油，将鸡蛋直接敲进锅内煎成荷包蛋，八成熟时，用锅铲把荷包蛋分成几块装盘备用。

3、随后倒入辣椒、姜蒜末煸炒至辣椒微软时，放入泡好的黑木耳翻炒片刻。

4、接下来放入煎好的五花肉和鸡蛋块翻炒，加适量酱油、生抽、盐快速翻炒，最后撒上青蒜叶，适量鸡精再炒上十秒即可出锅装盘。