用青椒做盘菜,你会怎么做,用什么辅料做出来最好吃?
为了用青椒做一道美味的菜肴,建议使用炒制的 *** ,搭配适量的肉丝或豆干,加入适量的酱油、盐、鸡精等调料。在炒制过程中,需要注意火候,让青椒保持脆嫩的口感,同时吸收辅料的香味。这样的搭配能够让青椒变得更加美味,是一道简单易做、美味可口的家常菜。
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用青椒做盘菜,你会怎么做,用什么辅料做出来更好吃?青椒镶肉是一道令人怀念的菜肴,这道菜到底是源自于哪里呢?怎么会想到要将肉末放进青椒里呢?哎呀,真是一道不可思议的烹调啊,其实大家都很熟悉青椒镶肉,大家是不是除了在家以外,也很少吃到这道菜呢?我也一样,我想它应该能名列长大后几乎没机会吃到的料理前几名吧!这么令人怀念的菜肴,其实食材很简单,要不要试着自己在家做做看,回味一下童年时光呢?这次我准备了以下食材:
【用青椒做盘菜,你会怎么做,用什么辅料做出来更好吃?】
-材料-
青椒、牛猪混合肉末、鸡蛋、面粉、盐、胡椒少许
【 *** 步骤】
1、将青椒纵向对切,用手拿掉籽后,将芯的部分也清除干净。
2、将肉末放入大的料理盆中,稍微搓揉,肉末搓揉出黏性后,打入一颗蛋,用手拌匀,将手指伸直,把手当作打蛋器来搅拌,可以拌得更快,蛋搅拌好后,加入面粉调整软硬度,加面粉是为了调整软硬度,如果加太多口感会很干柴,但如果太软的话也会无法整形,配合肉的水分来调整面粉的量吧,扎实有厚度的软硬度是最刚好的,接下来粘一点点面粉,注意不要有些地方没沾到,有些地方却沾太多而结块,要小心地沾。
3、将搅拌好的绞肉,塞到切好的青椒里,如果肉塞得太多,会不容易熟,稍微满出青椒一点点是最恰好的,小心不要太贪心,把它做成巨大肉丸子,接下来煎一下。
4、煎的方式就跟煎肉一样,以先七分、翻面再三分的熟度比例来煎,两面都煎好后即可盛盘,淋上酱汁、番茄酱等自己喜欢的调料,就完成啰!这就是经典的青椒镶肉,是平凡的家庭菜肴,也是令人怀念的美食。
品尝这道菜肴后,我想一定有不少人会改观,发现它其实很美味,大家也来做做看,用这个怀念的味道来满足一下味蕾怎么样呢?接下来是农家一碗鲜做法的介绍:
农家一碗鲜做法如下:
食材:五花肉、鸡蛋、青红线椒、木耳、青蒜、蒜籽、生姜、生抽、老抽、食盐、鸡精、生粉等
步骤:
1、五花肉切成3-5厘米片状,加酱油生粉抓拌均匀腌制15分钟。
2、锅内放少许油,将鸡蛋直接敲进锅内煎成荷包蛋,八成熟时,用锅铲把荷包蛋分成几块装盘备用。
3、随后倒入辣椒、姜蒜末煸炒至辣椒微软时,放入泡好的黑木耳翻炒片刻。
4、接下来放入煎好的五花肉和鸡蛋块翻炒,加适量酱油、生抽、盐快速翻炒,最后撒上青蒜叶,适量鸡精再炒上十秒即可出锅装盘。
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