正宗广州咕噜肉怎样做？

正宗广州咕噜肉是一道美味佳肴， *** *** 包括腌制猪肉、裹上淀粉、炸至金黄和配以酸甜酱等步骤。这道菜肴的特点是口感酥脆、肉质鲜嫩，酸甜适中，非常美味。

正宗广州咕噜肉怎样做？

将五花肉裹上鸡蛋液和淀粉，将炸好的五花肉捞出，再裹上一层干淀粉，放入油锅中炸制6分钟，炸制完成后，调制酱汁，将调好的酱汁倒入锅中煮开，再倒入五花肉翻炒均匀，咕噜肉就做好了。

好了，现在我们来详细分解一下每个步骤：

1、裹上鸡蛋液和淀粉：将五花肉切成大小均匀的块状，然后在鸡蛋液中滚一圈，再均匀地裹上一层淀粉。

2、炸制五花肉：将裹好鸡蛋液和淀粉的五花肉放入油锅中炸制，注意控制火候，避免炸糊，炸制完成后，捞出五花肉，沥干油份备用。

3、调制酱汁：在100g的番茄酱中加入一勺白醋、两勺白糖、两勺淀粉水，可以根据个人口味调整糖醋的比例。

4、翻炒咕噜肉：锅热烧油，倒入调制好的酱汁，煮开后倒入炸好的五花肉，翻炒均匀，注意不要翻炒过度，避免影响咕噜肉的口感。

翻炒均匀后，一道美味的正宗广州咕噜肉就做好了！快来试试吧！