菠菜的15种做法？

菠菜是一种营养丰富的蔬菜，有多种做法。以下是菠菜的15种做法：1. 凉拌菠菜，2. 菠菜炒鸡蛋，3. 菠菜鸡肉卷，4. 菠菜猪肝汤，5. 菠菜拌海蜇，6. 菠菜炒饭，7. 菠菜鸡蛋卷，8. 菠菜豆腐汤，9. 菠菜拌木耳，10. 菠菜拌粉丝，11. 菠菜土豆泥，12. 菠菜炖豆腐，13. 菠菜鸡肉沙拉，14. 菠菜鲜虾沙拉，15. 菠菜果汁。这些做法简单易学，营养丰富，适合各种人群食用。

菠菜的15种做法？

之一种做法：蒜泥菠菜

材料：菠菜、大蒜、酱油、芝麻油

步骤：

1、菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎。

2、将锅加水煮沸，先将菠菜根部稍烫3分钟左右。

3、然后把叶子烫一下，捞出来，冲洗干净，挤出水分装盘。

4、将蒜泥、酱油、芝麻油混合均匀。

第二种做法：菠菜炒蛋

材料：菠菜300克、鸡蛋2个、油、盐、姜

步骤：

1、将鸡蛋搅拌成蛋液，菠菜洗净切片，开水热后迅速沥干。

2、将油倒入锅中加热，倒入鸡蛋液炒熟，放入盘中。

3、锅中加入油加热，加入菠菜段翻炒几次，加入炒好的鸡蛋，快速翻炒30秒。

第三种做法：凉拌芝麻菠菜

材料：菠菜、芝麻油、香醋、酱油、糖、盐、葱、红辣椒粒、蒜、姜、黑胡椒粒、熟白芝麻

步骤：

1、锅中加入芝麻油，加入适量的黑胡椒粉，用小火炒香味，取出胡椒粉。

2、将葱、红辣椒、蒜、姜放入碗中，倒入芝麻油，再加入适量的香醋、酱油、糖和少许盐，搅拌成调味汁。

3、锅中加入足够的水煮沸，加入适量的玉米油、盐，烫菠菜2-3分钟。

4、将菠菜捞出冷开水，挤干水分，加入调味汁和熟白芝麻拌匀即可。

第四种做法：菠菜蛋饼

材料：菠菜、面粉、盐、鸡蛋

步骤：

1、将菠菜摘洗干净，放入沸水中焯一下，切成小块。

2、把切好的菠菜榨汁，用豆浆机打也可以。

3、将菠菜汁和面粉混合成面糊，加入少许盐。

4、将油均匀涂抹在电饼盘中，将菠菜面糊倒入饼盘中，摊成饼。

5、在饼的表面洒上另一个鸡蛋，用铲子轻轻搅拌摊匀。

6、表面凝结后，翻转另一面几秒钟即可。

第五种做法：枸杞菠菜

材料：菠菜300克、枸杞几粒、蒜粒、盐少许

步骤：

1、将菠菜洗净，用沸水焯一下，捞出，用冷水浸泡，稍微挤干水分。

2、枸杞也用沸水浸泡，撒在菠菜上，依次放大蒜、盐拌匀即可。

第六种做法：上汤菠菜

材料：菠菜1斤、皮蛋1个、咸蛋1个、生姜3片、鸡汤100毫升

步骤：

1、将皮蛋和咸蛋蒸15分钟，冷却后去壳切成粒；菠菜洗净后沥干水分。

2、将适量的油倒入锅中加热，加入姜片爆香，然后加入皮蛋和咸蛋粒翻炒几次。

3、将菠菜放入锅中翻炒，加入鸡汤和少许盐，一起翻炒1分半左右即可。