东北大乱炖最正宗的做法？

东北大乱炖是一种非常受欢迎的东北家常菜，其做法多种多样，但最正宗的做法通常包括各种蔬菜和豆类，如土豆、茄子、青椒、西红柿、胡萝卜等，以及大豆或玉米等杂粮。 *** 时，先将所有食材煮熟，再加入调料炖煮至软烂，最后用大勺子盛出浇在米饭上食用。需要注意的是，炖煮时火候要掌握好，以免食材煮得过烂或煮不出香味。

东北大乱炖最正宗的做法？

做法如下：

1、切好辣椒和西红柿备用。

2、将土豆和茄子切成块。

3、五花肉切块备用，同时切好葱姜蒜。

4、两勺酱油，一勺酱油。

5、两勺黄酱。

6、锅热后加入五花肉，炒香后加入葱姜蒜。

7、放入生抽和老抽。

8、放入土豆和茄子，并加入黄酱。

9、倒入没有食材的清水，盖上锅盖，用中火炖10分钟。

10、倒入切好的辣椒和西红柿，翻炒均匀，再盖上锅盖，用中火炖5分钟即可。

东北乱炖是哪里 的菜？

炖菜文化，自古以来就存在于东北地区，所谓的“折箩”，其实就是将宴会后剩余的食物收集起来，经过几次煮炖，变成一锅美味的大杂烩，随着生活水平的提高，人们不再稀罕折箩里的东西，于是开始自己动手炖菜，土豆、芸豆、西红柿、卷心菜、小米辣、鹌鹑蛋、胡萝卜、猪骨汤、五花肉等都可以作为炖菜的食材，东北的炖菜，形状和意义并不混乱，关键是要用心去做，在东北，无论男女老少，每个人都有机会成为一名好厨师，这取决于你是否用心去烹饪。